#52 - Kann Raumdesign wirklich den Geschmack beeinflussen?

Shownotes

In dieser Folge des Printeriors Podcasts sprechen Carolin Staab und Denise Lang, CEO der Lang & Lang Group, über eine spannende Frage:

👉 Kann die Gestaltung eines Raumes beeinflussen, wie Essen schmeckt?

Die Antwort ist überraschender, als viele denken.

Denn Geschmack entsteht nicht nur auf der Zunge. Auch Faktoren wie:

  • Farben,
  • Licht,
  • Akustik,
  • Materialien,
  • Atmosphäre
  • und Emotionen

haben einen enormen Einfluss darauf, wie wir Speisen wahrnehmen.

Gemeinsam sprechen Carolin und Denise darüber:

  • warum Fast Food Restaurants völlig anders gestaltet werden als Fine-Dining-Lokale,
  • welche Rolle Farben bei Appetit und Wohlbefinden spielen,
  • warum Licht die Wahrnehmung von Qualität beeinflusst,
  • weshalb schlechte Akustik ein Restaurant-Erlebnis ruinieren kann,
  • und wie Interior Design gezielt eingesetzt wird, um Emotionen zu erzeugen.

Außerdem erfährst du:

  • wie Digitaldruck in Restaurants eingesetzt wird,
  • warum Instagram-Spots heute Teil vieler Gastronomiekonzepte sind,
  • welche Materialien besonders geeignet sind,
  • und weshalb erfolgreiche Gastronomie immer ein Zusammenspiel verschiedener Experten ist.

Eine spannende Folge für Gastronomen, Hoteliers, Designer und alle, die verstehen möchten, warum Raumgestaltung weit mehr ist als reine Dekoration. 🍷✨

⏱️ Timestamps

00:00 – Intro & Vorstellung von Denise Lang 01:12 – Beeinflusst Raumgestaltung wirklich den Geschmack? 01:48 – Warum Fast Food und Fine Dining völlig unterschiedlich funktionieren 03:19 – Welche Rolle Farben beim Essen spielen 05:06 – Licht, Stimmung und Wahrnehmung 07:18 – Warum Akustik oft unterschätzt wird 09:04 – Unterschiede zwischen Gastronomiekonzepten 11:22 – Die richtige Materialwahl für Restaurants 12:57 – Einsatzmöglichkeiten von Digitaldruck in der Gastronomie 15:52 – Instagram-Spots als Marketinginstrument 19:20 – Warum verschiedene Experten zusammenarbeiten sollten 20:47 – Praktische Tipps für Gastronomen 21:26 – Kontaktmöglichkeiten & Abschluss

📌 Links & Kontakt: ✅ Design4living - Website360 Decoro - WebsiteLang+Lang Group - WebsiteDesign4living - Instagram

🎧 Fazit der Folge

Geschmack entsteht nicht nur durch gutes Essen.

Er entsteht durch das Zusammenspiel von: 🎨 Farben 💡 Licht 🔊 Akustik 🪵 Materialien ✨ Atmosphäre und 😊 Emotionen.

Wer Restaurants, Cafés oder Hotels gestaltet, gestaltet deshalb immer auch das Erlebnis seiner Gäste.

Und genau das macht gutes Design so wertvoll.

Transkript anzeigen

00:00:00: Hallo und herzlich willkommen im Printerious Podcast.

00:00:02: Der Podcast, der Deine Räume mit Persönlichkeit füllt!

00:00:05: Mein Name ist Caro, ich bin WMA-Den Host und ich freue mich riesig unsere Expertin Denise lang wieder im Podcast begrüßen zu dürfen – ihr kennt sie schon?

00:00:13: Sie isst Unternehmerin und CEO der Lang & Lang Gruppe.

00:00:16: Herzlich Willkommen liebe Denise.

00:00:19: Hallo liebe Caro, hallo liebe Zuhörer.

00:00:22: Für alle die jetzt das erste Mal einschalten bei unserem Podcast mein Name ist Denise Lang.

00:00:26: ich komme aus Österreich wie man sicherlich auch am Dialekt hört.

00:00:30: Ich darf jetzt schon in dritter Generation unseren Familienbetrieb führen seit einigen Jahren.

00:00:35: wir produzieren digital betrugte Oberflächen und sind eigentlich hauptsächlich mittlerweile in Architektur und Design unterwegs.

00:00:43: Das bedeutet bei uns bekommt man bedruckte Fototapeten, bedruckten Bilder können auch schön gedrückte Glasplatten sein.

00:00:54: Ja also ganz viele verschiedene Materialien.

00:00:57: und ja ich glaube wir haben für heute wieder ein sehr interessantes Thema mitgebracht das den ein oder anderen sicherlich schmecken wird oder hoffentlich schmecken werden aber ich möchte dir da jetzt gar nicht vorgreifen liebe Caro.

00:01:11: Nein, du hast es schon ganz gut beschrieben.

00:01:13: tatsächlich und zwar ist das wahrscheinlich auch ein Thema was viele gar nicht so auf dem Schirm haben.

00:01:17: Und zwar wie Atmosphäre den Geschmack beeinflusst.

00:01:23: Und da habe ich natürlich ein paar Fragen für dich vorbereitet, Denise.

00:01:27: Du als Expertin kannst mir heute auf jeden Fall hier das ganze Thema schmackhaft machen.

00:01:33: Deswegen würde ich sagen steigen wir direkt ein und ich frage dich einfach mal wie beeinflußt Raumgestaltung denn jetzt wirklich mal tatsächlich die Geschmackswahrnehmung von Gästen?

00:01:48: Ja, also das beeinflusst natürlich ganz stark.

00:01:50: Ich sag mal so... der beste Unterschied den wahrscheinlich ja jeder Zuhörer schon mal erlebt hat, sage ich jetzt mal ist wie soll ich sagen schnelle Küche irgendwo am Weg beim Würstelstandl oder irgendwo beim Takeaway verglichen mit einem wie soll es sagen drei-vier Hauptlokal.

00:02:12: Das ist natürlich von der Einrichtung her ganz was anderes, weil auch die Zielgruppe zum einen anders sind und weil natürlich das Essen einmal für unterwegs und keine Zeit und schnell.

00:02:24: Und das andere ist eben mehr mit Genuss wahrscheinlich verbunden.

00:02:30: Diese Ambiente beeinflusst einfach die Erwartungshaltung von uns als Gast in diesen Restauranten.

00:02:37: Die Wahrnehmung sag ich jetzt mal multisensorisch, ja das ist nicht nur schmecken sondern im Endeffekt ist es auch sehen hören fühlen also alles dass was umdrehen passiert.

00:02:49: Stress oder Lärm beeinflussen natürlich auch das Geschmackserlebnis.

00:02:52: Es ist ein Unterschied ob ich mich neben der Straße oder an Drive in oder etwas mitnehme in der Hektik oder ob ich mir in Ruhe wo hin setze und einfach genießen möchte.

00:03:04: und so beeinflusst natürlich auch die Seine von diesen Ambiente dann ganz klar dieses Geschmackserlebnis und erzeugt genauso eine Emotion oder einen Genuseffekt.

00:03:15: Das dürfen wir einfach nicht unterschätzen.

00:03:18: Wie ist es mit den Farben?

00:03:20: Spielen die da auch noch eine gewisse Rolle, wir haben jetzt ein bisschen über Umgebung und so was gesprochen aber... Was ist denn mit den farben?

00:03:27: Ja natürlich also die Farben das kennt man aus der Psychologie.

00:03:30: ich glaube den Exkurs müssen wir da jetzt nicht machen.

00:03:34: Für alle, die da ein bisschen ein Gespür haben.

00:03:37: Die kennen das und ich glaube jeder kennt es auch von sein Zuhause.

00:03:43: Die Farben haben immer eine gewisse Wirkung.

00:03:45: Ich sag mir so warme Farbe rot oder raus.

00:03:47: Und die fördern die Regen an.

00:03:50: Die fördern vielleicht dann auch den Appetit.

00:03:53: Grün ist immer etwas für Natürlichkeit und für Frische, für Nachhaltigkeit... ...ist sehr offen sage ich erstmal für die Gestaltung.

00:04:04: Dunkle Töne, jeder kennt's der vielleicht schon mal selber essen war oder noch beim Fenster reingeschaut hat diese klassischen Luxusrestaurant, diese Fine Dining haben immer meistens das Licht abgesenkt und eher dunkle Töhne in der Gestaltung, das wirkt einfach ein Spurexklusiver.

00:04:24: Ja, so wie wir jetzt vorhin gerade gesprochen haben das Thema Fast Food diese lokale oder örtlichkeiten sind meistens einfach sehr hell gestaltet.

00:04:31: Einfach ja sie müssen funktional sein am Ende des Tages weil da sage ich jetzt mal Massen abgefertigt werden, so blöd dass dies jetzt klingt und somit muss ich mir eigentlich von Haus aus wenn ich ein Konzept für mein Lokal habe schon überlegen wer ist die Zielgruppe welche Marke habe ich da?

00:04:50: Und welche Farben?

00:04:51: passen wir auch zu diesem Konzept, damit es einfach in Summe stimmig ist.

00:04:58: Ja auf jeden Fall.

00:05:00: Wissen das mit dem Licht?

00:05:01: Ist es da genauso wichtig?

00:05:05: Ja natürlich!

00:05:06: Also die Beleuchtung und das Lichter als solches haben eine ähnliche Wirkung wie die Farben so wie man gerade gesprochen hat.

00:05:13: eben diese Fine Dining Lokale sind meistens vom Licht ein bisschen reduzierter und wirken dadurch exklusiver.

00:05:20: umgekehrterweise ist immer sehr helles Licht eher Ich würde jetzt nicht sagen, ungemütlich ist vielleicht das falsche Wort.

00:05:27: Aber es wird für geringere Verweildauer meistens eingesetzt.

00:05:32: Warmeslicht dagegen ist wieder sehr gemütlich und einladend.

00:05:36: Jeder der die typische Wirtshausstube in Österreich oder Bayern kennt weiß, dass da meistens sehr warmes Licht ist.

00:05:45: Je nachdem wie die Lokalität beschaffen ist, glaube ich auch immer Unterschiede ob viel Tageslicht dann mitspielt und ob das Ganze sehr offen gestaltet ist oder ob es eben ohne natürliches Licht, sage ich jetzt mal in einem Shopping Mall beispielsweise ist.

00:06:01: Es gibt dann auch sehr oft so ein bisschen Spotlights über den Tischen damit einfach noch, sag' ich jetzt einmal, das Essen am Tisch entsprechend beleuchtet werden kann.

00:06:12: Da gibt's genug wie ich diese Empfindungen auch steuern

00:06:15: kann.".

00:06:17: Ich glaube man kennt das auch.

00:06:18: wenn das Licht zu extrem kalt ist ne?

00:06:22: Dann fühlt man sich ja auch unwohl... Das gibt es ja in so... Du kennst vielleicht im Krankenhaus oder so, ne?

00:06:29: Wenn da so extrem kaltes, kühles Licht ist und du denkst, boah!

00:06:35: Was ist das hier?

00:06:36: Dann wirkt alles kälter.

00:06:38: Wirkt alles ungemütlicher Und das schlägt natürlich dann auch ein bisschen nicht nur aufs Gemüts sondern einfach auf die Wahrnehmung.

00:06:45: Also wenn du jetzt Running Sushi-Lokale meistens nimmst oder diese All You Can Eat Geschichten So blöd, dass das klingt.

00:06:53: Die wollen meistens dann, dass der Gast natürlich schneller fertig ist damit der Nächste dann kommt.

00:06:58: Darum sage ich, das ist heute konzeptabhängig.

00:07:00: Ich möchte jetzt da gar nicht das eine oder andere verurteilen.

00:07:04: Ich glaube die Quinte, ihr seht es einfach nur die, dass man, dass es einfach ja eine Auswirkung hat und über... Das muss man sich im Vorfeld im Plan sein und soll's auch perfekt nutzen so wie ich es brauche.

00:07:19: Absolut!

00:07:20: Absolut, absolut.

00:07:22: Wir haben ja hier schon auch oft über Akustik gesprochen und wie wichtig das ist in Büros

00:07:27: usw.,

00:07:28: Großraumbüros, in Lobbis.

00:07:30: Wie wichtig ist denn jetzt gerade auch vor allem die Akustika in Restaurants?

00:07:35: Wird es oft unterschätzt was meinst du?

00:07:39: Ja also ich sage mal so die Anzahl an Projekte wo wir akustische Maßnahmen nachrüsten weil sie immer schlechte Akustiken gibt die steigt wenn man natürlich auch gemerkt

00:07:50: hat

00:07:51: der Lärm reduziert einfach das Wohlbefinden.

00:07:54: Und ich glaube, du kennst es selber!

00:07:55: Du gehst mit der Familie gemütlich essen eine Woche in der oder mit Freunden am Abend, bist vielleicht eh noch voll von der Woche oder vom Tag und du möchtest einfach einmal in einer angenehmen Atmosphäre ein bisschen plaudern, etwas gemütliches Essen trinken... ...und dann stell dir vor, dröhnt's eigentlich von allen Ecken an Seiten, weil die Akustik nicht passt dann hast du auch keine Lust da, großlange sitzen zu bleiben.

00:08:23: Und das ist sicherlich wieder bei den Dining-Restaurants was anderes oder eben bei diesen normalen Restaurants wo es wahrscheinlich eher egal ist wenn ihr ein Sympirkeller bist ja?

00:08:42: Oder im Gasgarten sitzt.

00:08:45: Da rechnet man eher mit diesen Dingen und Vielleicht schätzt man das auch, dass einfach da Leben in Form von Lautstärke dann vorhanden ist.

00:08:54: Ja

00:09:00: auf jeden Fall du hast ja gerade vorher schon mal ein bisschen angesprochen zu dem Thema hier all you can eat sushi und find dining, dass es da ein großer Unterschied ist vom Ambiente.

00:09:13: gibt's da irgendwie noch weitere ich sag mal Unterschiede in solchen Designkonzepten?

00:09:22: Ja natürlich, also ich glaube man braucht ja nur einmal einen Shopping-Mall heutzutage durchlaufen und man sieht wie viele verschiedene Gastrokonzepte das es eigentlich schon gibt.

00:09:34: Oder wenn man jetzt durch eine Großstadt geht du bist eh in Dubai beheimatet, du weißt das glaube ich selber am besten.

00:09:41: Wenn man die ganzen verschiedenen Lokale da mal unter die Lupe nimmt sind lauter verschiedene Konzepte jederseit irgendwo an Sinn und eine Berechtigung.

00:09:51: Und die Gestaltung ist halt ganz andere, ich glaube was man sicherlich ganz wesentlich ist es ob irgendwie das ein Markenkonzept ist dass es an verschiedenen Standorten der Welt gibt.

00:10:01: weil dann hast du immer gewisse CI natürlich die da auch Einfluss draufnimmt.

00:10:06: und ich sag mal so hast du natürlich an den Kategorien jetzt einmal das sage ich jetzt mal Einfach ein Casual, Dining ist das normale Lokal wo du gerne hingehst, wo es ein gutes Essen gibt und dich mit Freunden triffst.

00:10:21: Vielleicht regelmäßig für einen Stammtisch oder wo auch immer wieder mal was Neues probierst.

00:10:25: dann hast Du die Kategorie des Fastfoods die wir vorhin schon angesprochen haben Und die des Feindinnings.

00:10:31: Das sind eben diese luxuriösen Lokale.

00:10:38: Das sind vielleicht einmal zwei Hauptkategorien, aber ich bin mir sicher mittlerweile gibt es ganz viele dazwischen und das wird auch noch den einen oder anderen kreativen Gastronomen geben der wieder was Neues entwickelt.

00:10:49: Also das kann man glaube ich gar nicht pauschal festmachen so ist es gut oder so ist schlecht oder das hat den einen Vorteil, dass hat den anderen Vorteil.

00:11:03: Ich glaube wichtig ist einfach es gibt viele verschiedene Zielgruppengeschmecker Und die Gestaltung, die dann da entsprechend ist soll einfach ein stimmiges Gesamtkonzept ergeben.

00:11:16: Ja auf jeden Fall!

00:11:17: Wie ist das mit dem Materialausfall?

00:11:19: Gerade von den Oberflächen spielt es auch noch mit rein?

00:11:25: Das spielt natürlich damit rein.

00:11:27: Ich sage mal so Holz ist ein sehr warmes Material, das passt wieder gut zur traditionellen Gaststube.

00:11:34: Metall dagegen wird er eher modern, ein bisschen industriell angehaucht.

00:11:40: Stein ist sehr hochwertig, das spielt natürlich immer eine Rolle.

00:11:43: ich glaube nur einfach das Wichtigste ist in der Materialauswahl im Restaurant.

00:11:47: es muss einfach funktional taugen für den Anwendungsbereich für den es eingesetzt wird.

00:11:55: Also die Flächen müssen sicher pflegeleicht sein, robust sein.

00:12:00: natürlich wäre eine gewisse Haptik teilweise wünschenswert.

00:12:03: Die Frage ist dann immer nur wie ist das sage ich jetzt mal auf Dauer in Richtung Hygiene beispielsweise?

00:12:11: weil ich glaube mir so es gibt nichts Wichtigeres als wie im Restaurant dort wo Essen zubereitet wird oder essen konsumiert wird dass im Endeffekt die Oberflächen auch sag ich jetzt Mal da hygienisch und leicht zu reinigen sind, weil natürlich da... Wenn es blöd hergeht auch mal Bakterien mit dem Spiel sein oder umgekehrt derweise.

00:12:30: natürlich sollte kein Gast mit Magenschmerzen dann am nächsten Tag runter werden oder überhaupt nach Hause gehen.

00:12:36: Somit sollte man das in diesen kritischen Bereichen eines Lokals auf alle Fälle berücksichtigen.

00:12:45: Ja, auf jeden Fall!

00:12:47: Das wäre auf jeden fall suboptimal wenn das denn so wäre.

00:12:52: Wie kann digital Druck?

00:12:53: Denn ich sag mal Ich sag ja doch gezielt wirklich eingesetzt werden, wenn ich jetzt ein Restaurants denke.

00:12:59: Wo würdest du sagen sind die größten Anwendungsbereiche?

00:13:06: Die größten anwendungs Bereiche sind sicher einmal großflächige Wandinstallationen oder Wandgestaltungen.

00:13:12: Ich sage mal so gerade wenn ich viel Fläche habe ohne Fenster Dann verkleiden wir diese gerne mit Fototapeten.

00:13:20: Wenn ich jetzt an akustischen Mehrwert noch gewinnen möchte, dann würde ich an dieser Stelle eher zu Akustiklösungen tendieren beispielsweise Spannrahmen mit Stoff wo Akustikkfließ dahinter ist.

00:13:33: also da bietet natürlich die Wand genug Angriffsfläche.

00:13:36: man kann genauso gut die Decke nutzen.

00:13:38: das machen wir sehr oft vor allem eben dann mit akustischem Trägern die da genutzt werden, um eben zum Raumklima beizutragen.

00:13:48: Sehr sehr oft ist es so dass ich eben im Restaurant keinen Teppichboden haben möchte.

00:13:53: aus Hygienekründen habe dann eher beispielsweise Fliesen oder Holzböden und die bringen mir halt akustisch keine Wirkung und dann muss ich eben schauen das ich mir die Wirkung irgendwo anders hole und da bietet natürlich die Decke dann auf wunderbare Fläche an.

00:14:09: Das machen wir sehr häufig, dann geht es um gewisse Abtrennungen zwischen Sitzbereichen beispielsweise mit Akustikpanelen.

00:14:16: Wir haben auch schon Gläser bedruckt die dann zwischen die Tische und Sitzbänke gekommen sind.

00:14:24: Leitsystem ist immer ein Thema sage ich jetzt mal Schriftzüge beim Eingang oder eben schon ein gewisses Branding außerhalb des Lokals vielleicht gewisse Sichtschutzvollierungen.

00:14:35: wenn ich irgendwo bereiche wo ihm keiner reinschauen soll mal Lager, dann möchte auch nicht jeder immer zeigen was in der Küche passiert.

00:14:44: Auch wenn es natürlich heutzutage viele Konzepte gibt wo die Küche quasi wirklich offen im Raum auch präsentiert wird.

00:14:52: ja ich kann in der küche selber natürlich mit Küchenrückwänden arbeiten man kann Bereiche hinterleuchten.

00:14:59: wir haben einen anderen Podcast schon von unseren Lichtlösungen gesprochen.

00:15:04: gerade wenn sage ich jetzt mal, finstere Bereiche sind ohne natürliches Licht von außen ist natürlich ein Leuchtbild mit Glas oder mit Stoff immer ein Thema.

00:15:16: ja und ich sag mal so.

00:15:17: Von der Gestaltung her ist halt meistens die Motivauswahl dann irgendwo auch in Kombination mit der Marke im Kombinationen mit dem Thema zu sehen.

00:15:27: das heißt ich habe wohl kaum in einem japanischen Lokal jetzt irgendwelche österreichische Berge als Motiver drin.

00:15:35: Das Deal sage ich jetzt mal, der Motive die wir dann drucken oder gestalten passt natürlich zum Gesamtkonzept.

00:15:46: Weißt du was?

00:15:46: Ich mich immer fragen den Jays das war ja früher nicht so dass Du in ein Restaurant oder eine Lobby oder egal was es ist gekommen bist und dann überall so Fotospots Instagramable Spots gefunden hast.

00:16:01: Und heute ist es ja ich sag mal schon nicht mehr wegzudenken.

00:16:04: also vor allem Also jetzt natürlich hier in Dubai gibt es natürlich ganz, ganz viele solcher Spots.

00:16:13: Aber auch in Deutschland sehe ich das immer mehr Restaurants und sowas, dass sie immer mehr diese Fotospots haben.

00:16:21: Woran liegt es?

00:16:21: Ist das so ein fester Bestandteil irgendwie geworden?

00:16:26: Ich sage mal somal weiß halt auch als Erfahrungen oder aus wissenschaftlichen Studien, dass da gewisses Erlebnismarketing einfach anders ist, oder wo du einfach schnell jemanden dazu bewegen kannst.

00:16:41: Seine positiven Erlebnisse natürlich vielleicht auch manchmal negative das kann man nicht ausschließen.

00:16:46: aber gehen wir mal von den positiven aus dass er eben diese positiven erlebnisse die ja in dem moment an dem tag oder in der Woche wo er halt Urlaub macht oder wie ich immer einfach gerne mit seiner umwelt teilen möchte Dann macht er ein Foto, eine Selfie und postet es auf seine sozialen Netzwerke.

00:17:05: Und das macht natürlich die Runde speziell der Anwender halt noch die Hashtags verlinkt usw.

00:17:10: Da haben jetzt auch einige Hotels oder Gastronomen die Chance gewittert diesen Drive der Gäste dann zu nutzen um einfach über das Netz... breit oder großflächig beworben zu werden.

00:17:27: Und darum gibt man diese Möglichkeiten mittlerweile gerne, da ist vielleicht dann noch irgendwie das Logo hinten mit drauf oder es ist eben ein bewusstes Pattern, dass mit dieser Marke in Verbindung gebracht wird und das wird halt einfach ja in die Welt hinaus passen und sage ich jetzt auch mal übertrieben.

00:17:42: Somit hast du heute irgendwo auch eine kostenlose Werbung.

00:17:47: Ich sag mal so, ich kenne da ganz viele, die das schon super sich zur Nutze gemacht haben Und ja, man weiß nie woher der nächste Gast dann kommt.

00:17:56: Vielleicht kommen da eben bewusst von solchen Empfehlungen oder... Das kann man halt zur Tage nicht ausschließen und es ist nix verhaut wird mir jetzt bei uns sagen!

00:18:08: Also es tut einem nicht weh, sag ich mal wenn ich sowieso eine Gestaltung hab dass ich so was mit einbringen und habe halt schnell natürlich die Möglichkeit mich dazu positionieren oder eben entsprechend gerade das Werbung zu machen.

00:18:24: Genau, das ist es ja auch was du ansprichst.

00:18:26: Es ist eine Art von Marketing und Werbung.

00:18:29: Je mehr Leute mit diesem Set-up Fotos machen, posten in den sozialen Medien, desto besser ist es für dich.

00:18:37: Und ob du da jetzt keine Ahnung ne Sitzecke hin machst oder in diese Ecke vielleicht noch ein Leuchtbild schrift irgendwas cooles, ne Schaukelsicht zum Beispiel auch immer ganz oft wo die Leute sich dann irgendwie draufsetzen können als schön Foto-Spot machen.

00:18:57: Wie du schon gesagt hast, das tut dir nicht mehr weh und von dem her warum eigentlich nicht?

00:19:04: Ja Denise letzte Frage zu dem Thema was können wir denn von Expertinnen wie Gastronomen, Designern oder eben auch Food Psychologen zum Thema lernen?

00:19:15: Sehr interessante Frage!

00:19:18: Ich glaube, lernen kann man immer was.

00:19:20: Aber ich sage mal so natürlich kannst du von einem Gastronomen lernen wie der Ablauf ist?

00:19:25: Wer ist der Gast überhaupt?

00:19:28: Wie ist das Verhalten der Gäste?

00:19:30: Also einfach, wie soll es sagen, Erlebnisse aus der Praxis wahrscheinlich die Designer sind natürlich toll wenn's dann um um das verwirklichen dieser Räumlichkeiten geht.

00:19:42: Wenn so ein Gestaltungskonzept geht, die Materialauswahl Also das wirkt da sicherlich mit ein, wie dann das Ganze am Ende des Tages wahrgenommen wird.

00:19:55: Und die Leute aus der Fußpsychologie ja natürlich wissen die sag ich jetzt mal, wie sich Geschmäcker sage ich jetzt einmal beeinflussen oder vielleicht auch die Umgebung auf den Geschmack einwirken.

00:20:07: Da gibt es auch ganz interessante Studien dazu.

00:20:10: Ich glaube am allerwichtigsten ist einfach nur... dass man eben bestmöglich diese verschiedenen Experten einfach zusammenholt und dann gemeinsam etwas ausarbeitet, weil dann habe ich einfach alle Faktoren irgendwo mit berücksichtigt.

00:20:24: Und kann dem vorbeugen, dass ich einen kompletten Fehler am Ende des Tages hab.

00:20:32: Also ich glaube einfach dieser ganzheitliche Zugang bei Zutage zur Planung ist einfach unabhängbar.

00:20:41: Ja auf jeden Fall!

00:20:44: Dennis, ich glaub wir haben... heute einige Tipps mitgeben können und auch einiges an Knowledge.

00:20:49: Und vor allem auch, dass du massgeblich dazu beitragen kannst wie dein Restaurant aussieht, wie es denn danach ja auch deinen Gestern schmeckt?

00:20:58: Das ist ja das allerwichtigste daran!

00:21:01: Falls unsere Zuhörer gerade da draußen diese Folge hören und sagen Mensch ich möchte Was verändern?

00:21:08: Ich möchte, dass es meinen Gästen noch besser schmeckt vielleicht oder brauche einfach ein bisschen Ideen.

00:21:14: Brauche ein bisschen Inspiration.

00:21:16: Wo findet man dich denn?

00:21:20: Also du findest uns physisch in Leonding.

00:21:22: das ist eine Stadt an keinem Zentrum Linz in Oberösterreich und der Donau.

00:21:27: wir sind da mit Produktion und Schauraum entsprechend vertreten und für alle die es nicht ganz so nahe haben zu uns natürlich gerne jederzeit zum Telefon greifen unser E-Mail schicken oder uns einfach über die sozialen Netzwerke entsprechend kontaktieren.

00:21:42: Ganz genau und um es euch noch einfacher zu machen, wie immer werden wir hier die Links verlinken in den Show Notes von Denise und ihrem Team.

00:21:50: dann seid ihr mit einem Klick direkt auf der Webseite oder auf den Social Media Kanälen und könnt einfach mal im Kontakt treten ein kostenloses Beratungsgespräch aufmachen Falls ihr diese Folge auf YouTube streamt, natürlich auch hier in der Infobox.

00:22:04: Es ist alles verlinkt und ihr seid mit einem Klick direkt bei Denise und ihrem Team.

00:22:09: Denise Danke!

00:22:10: Danke für diese tolle Folge und ich freue mich auf unsere nächsten Folgen weil die werden auch richtig richtig spannend.

00:22:18: Ja danke Karo, ja danke liebe Zuhörer fürs dabei sein und ja ich glaube es gehen uns die Themen nicht aus und man kann gespannt sein was noch so kommt.

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